苯甲醇是一種有機化合物，分子式是C7H8O，是最簡單的芳香醇之一，可看作是苯基取代的甲醇。在自然界中多數以酯的形式存在於香精油中
，例如茉莉花油
、風信子油和秘魯香脂中都含有此成分。

    苄醇是極有用的定香劑
，是茉莉、月下香、伊蘭等香精調配時不可缺少的香料。用於配製香皂；日(ri)用(yong)化(hua)妝(zhuang)香(xiang)精(jing)。但(dan)苄(bian)醇(chun)能(neng)緩(huan)慢(man)地(di)自(zi)然(ran)氧(yang)化(hua)，一(yi)部(bu)分(fen)生(sheng)成(cheng)苯(ben)甲(jia)醛(quan)和(he)苄(bian)醚(mi)，使(shi)市(shi)售(shou)產(chan)品(pin)常(chang)帶(dai)有(you)杏(xing)仁(ren)香(xiang)味(wei)，故(gu)不(bu)宜(yi)久(jiu)貯(zhu)。苄(bian)醇(chun)在(zai)工(gong)業(ye)化(hua)學(xue)品(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)用(yong)途(tu)廣(guang)泛(fan)。用(yong)於(yu)塗(tu)料(liao)溶(rong)劑(ji)；照相顯影劑；聚氯乙烯穩定劑；醫藥；合成樹脂溶劑；維生素b注射液的溶劑
；藥膏或藥液的防腐劑。可用作尼龍絲
；纖維及塑料薄膜的幹燥劑，染料；纖維素酯；酪蛋白的溶劑，製取苄基酯或醚的中間體。同時，廣泛用於製筆（圓珠筆油）；油漆溶劑等。

    苄醇在化妝品組分中為限用防腐劑，最大用量為1%。

GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食用香料。亦為定香劑
、油脂溶劑。作為香料，主要用於配製漿果
、果仁等型香精。用於製備花香油和藥物等，也用作香料的溶劑和定香劑；用作溶劑、增塑劑

、防腐劑, 並用於香料、肥皂
、藥物
、染料等的製造。